Druhy vína

Ručně sklizeno a jemně lisováno. Kvašení 80 % v nerezových tancích a 20 % v 1200litrových dubových sudech vyrobených z vlastního zámeckého dubu.

Ruční sběr, 24hodinová macerace a šetrné lisování. Kvašení v 1200litrovém dubovém sudu vyrobeném z vlastního zámeckého dubu. Následně víno zraje 24 měsíců na kalech v 9 metrů hluboké nádrži Bibliotheca Subterranea při teplotě 10,5 °C. Lahvování na jaře, následné zrání v lahvích do 1. září. Komplexní a výrazné víno s vůní mirabelky, kumquatu, pomerančové kůry a náznaky bílého čaje a sušenek. Éterické s mátou, meduňkou a tymiánem. Husté a velmi dlouhotrvající na patře. Intenzivní mineralita, trochu pikantního pepře a ovocné aroma mučenky, grapefruitu a bílého rybízu. Velmi chytlavé s pevnou strukturou kyselosti a spoustou textury. Víno plné vzrušení, elánu a vytrvalosti!květinové s pomerančovým květem a fialkou, s nádechem šalvěje, kořeněné s čerstvým muškátovým oříškem a kouřovým křemencem. Konzistentně suché, napjaté s výraznou chutí na patře, slané, minerální s živou kyselinkou. Koncentrovaná, poutavá struktura s lehkými fenolickými látkami. Husté, jasně definované, dokonale vyvážené a hladce komplexní.

Ručně sbírané a jemně lisované. 35% fermentace ve velkých dubových sudech vyrobených z vlastního zámeckého dubu. Následné zrání na jemných kalech až do lahvování v dubnu.

Ručně sbírané a jemně lisované. Kvašeno v dubovém sudu o objemu 1200 litrů, vyrobeném z vlastního zámeckého dubu. Následné zrání na jemných kalech až do lahvování v dubnu

Ručně sbírané a jemně lisované. Kvašeno v dubovém sudu o objemu 1200 litrů, vyrobeném z vlastního zámeckého dubu. Následné zrání na jemných kalech až do lahvování v dubnu Mnohostranné aroma s vůní růžového grapefruitu, limetky, pomela, květinové s pomerančovým květem a fialkou, s nádechem šalvěje, kořeněné s čerstvým muškátovým oříškem a kouřovým křemencem. Konzistentně suché, napjaté s výraznou chutí na patře, slané, minerální s živou kyselinkou. Koncentrovaná, poutavá struktura s lehkými fenolickými látkami. Husté, jasně definované, dokonale vyvážené a hladce komplexní.

Ve sklenici se suché víno Hattenheimer Engelmannsberg Ryzlink "Erste Lage" vyznačuje jemnou žlutou barvou se zlatavými odlesky. Vůni zpočátku dominují aromata žlutého ovoce, která se mísí s exotickými náznaky mučenky, kiwi, limetky a nádechem meduňky. Na patře se odrážejí jemné citrusové tóny, doplněné špetkou solnice a podmanivou mineralností.

Suchý Ryzlink rýnský Hallgarten Hendelberg "Erste lage" se ve sklenici prezentuje světle žlutou barvou s jemnými zelenými odlesky. V aroma se svěží citrusové aroma mísí s tóny papáji a trávy. Mnohostranný charakter suchého Ryzlinku rýnského Hallgarten Hendelberg pokračuje i na patře. Náznaky čerstvého medového melounu a kiwi jsou doplněny nádechem zeleného pepře, minerality a čiré struktury. Jemná kořenitost v kombinaci se svěží a elegantní kyselinkou harmonicky dotváří chuťový profil. Komplexní víno, které se dokonale hodí k mnoha zvláštním životním okamžikům.

Ve sklenici se suché víno Hattenheimer Engelmannsberg Ryzlink "Erste Lage" vyznačuje jemnou žlutou barvou se zlatavými odlesky. Vůni zpočátku dominují aromata žlutého ovoce, která se mísí s exotickými náznaky mučenky, kiwi, limetky a nádechem meduňky. Na patře se odrážejí jemné citrusové tóny, doplněné špetkou solnice a podmanivou mineralností.