Katalánsko

Katalánsko je jednou z nejvýznamnějších vinařských oblastí Španělska, známá především díky šumivému vínu Cava a prestižním červeným vínům z Prioratu.

• Poloha: severovýchodní Španělsko, mezi Středozemním mořem a Pyrenejemi

• Apelace: existuje zastřešující označení D.O. Catalunya, ale region zahrnuje mnoho samostatných D.O. (Denominación de Origen)

• Historie: vinařství zde sahá až do dob Římanů

• Klima: středomořské, s vlivy kontinentálního podnebí ve vnitrozemí – ideální pro širokou paletu odrůd

Hlavní vinařské oblasti

• Penedès – centrum výroby Cavy, šumivého vína vyráběného tradiční metodou jako Champagne. Používají se odrůdy Macabeo, Xarel·lo, Parellada

• Priorat (DOQ) – prestižní horská oblast, známá plnými, minerálními červenými víny z Garnachy a Cariñeny

• Montsant (DO) – sousedí s Prioratem, vína jsou podobná, ale cenově dostupnější

• Costers del Segre, Alella, Empordà – menší apelace s vlastními styly, od svěžích bílých po elegantní červená

Styl vín

• Cava: svěží, jemně perlivé šumivé víno, vyráběné od roku 1872

• Červená vína: Garnacha a Cariñena dávají plná, strukturovaná vína s ovocným charakterem a minerálními tóny

• Bílá vína: Macabeo, Parellada, Xarel·lo – lehká, aromatická, často používaná i do Cavy