Druhy vína

Elegantní Tempranillo zrající 10 měsíců v dubových sudech.

Biftu Roble Bobal je červené víno z vinařství Familia Bastida, pocházející z oblasti Utiel-Requena (Valencie, Španělsko). Vyrábí se z odrůdy Bobal, typické pro tento region, a zraje několik měsíců v dubových sudech, což mu dodává komplexnější charakter.

Hrozny byly sklizeny začátkem října 2022, přirozeně ručně na strmém svahu. Kvašeny přírodními kvasinkami v ocelových tancích a poté zrály na jemných kalech ve velkých dřevěných sudech do července 2024. Ohligsberg je velmi strmý svah orientovaný na jihozápad, který se tyčí na břehu Mosely poblíž městečka Wintrich. Hrubé, tvrdé břidlicové kameny s modrošedou barvou se zde mísí s křemenem prostoupeným oxidem železa. Tato půda se na slunci velmi rychle zahřívá, což způsobuje, že hrozny Ryzlink rýnský dosahují obzvláště vysoké zralosti. Zároveň v noci dopadá do údolí Mosely studený vzduch z Hunsrückských výšin blízkým bočním údolím. Tím se zachovává čerstvost, kyselost a aroma hroznů. Ohligsberg je zapomenutá klasika slavných moselských vinic; kolem roku 1900 dosahovala vína z tohoto místa v aukcích nejvyšších cen.

Chianti Colli Senesi 2020 od vinařství Talosa je svěží, ovocné a přístupné toskánské červené víno, které pochází z kopců kolem Sieny. Je ideální jako lehčí alternativa k Vino Nobile di Montepulciano. Odrůda: Sangiovese 85% – Merlot, Canaiolo 15%

Ručně sklizeno v polovině října 2022 a fermentováno s vlastními kvasinkami vinice v ocelových tancích. Poté zrálo na plných kalech ve stejné nádrži do července 2024. Grafenberg je strmá, částečně terasovitá vinice v Piesportu, která má díky své jihovýchodní orientaci poněkud chladnější mikroklima než ostatní špičkové lokality. Měkká jílovitá břidlicová půda má mírně načervenalý lesk, což naznačuje vysoký obsah železa na lokalitě.

Rosso di Montepulciano 2020 od vinařství Talosa je mladší, svěží a ovocná varianta slavného Vino Nobile di Montepulciano. Vzniká z odrůdy Sangiovese (Prugnolo Gentile) a je ideální pro každodenní pití i lehčí párování s jídlem. Odrůda: Sangiovese 85% – Merlot, Canaiolo 15%

Vino Nobile di Montepulciano 2017 od vinařství Talosa je elegantní toskánské červené víno z odrůdy Sangiovese (Prugnolo Gentile), hodnocené kolem 90 bodů a ceněné pro svou strukturu, ovocnost a potenciál zrání.

Vino Nobile di Montepulciano Riserva 2016 od vinařství Talosa je vysoce hodnocené toskánské červené víno z odrůdy Sangiovese (Prugnolo Gentile), které zrálo více než 3 roky v dubových sudech. Kritici mu dávají kolem 92 bodů a doporučují ho k archivaci až na 15 let.