Vinařská oblast

Jemný nádech zeleného pepře a čerstvě posekaného trávníku, tóny černého rybízu a bobule žlutého ovoce – přesně to, co dělá Sauvignon Blanc dobrým.

Odrůda: 100% Sangiovese Půda: Vinice byla vysazena v roce 2009 na jílovito-hlinité půdě, orientovaná na jihozápad, v nadmořské výšce 160 metrů. Způsob pěstování: Tato vinice má přibližně 5 000 rév na hektar a je vedena systémem nízkého kordonu s počtem pupenů od 6 do 8 na rostlinu. Zrání: Po stáčení víno vstupuje do fáze zrání, která probíhá v dubových sudech o objemu 30 hl po dobu 18 až 24 měsíců. Zrání: 6 měsíců v lahvi Degustační tóny: Má plnou, zářivě rubínově červenou barvu s fialovými odstíny, které časem přecházejí do granátové. Ve vůni se projevují tóny červených lesních plodů, sladkého koření a balzamikového vosku; na patře se zdůrazňují slané, vonné a přetrvávající tóny s elegantními tříslovinami v závěru a charakteristickým, odrůdovým závěrem.

Víno Sylvaner bylo vytvořeno k 200. výročí Rheinhessenu, víno s kouřovým nádechem, zralými plody a výraznou mineralitou. Osobité a oblíbené víno vinařky Julie.

Po jablečno-mléčném kvašení víno zraje 12 měsíců v barrikových sudech a malých dubových sudech (12 hl). Následuje 8 měsíců zrání ve velkých dubových sudech (70 hl). Víno poté zraje dalších 8 měsíců v lahvi. Rubínovo červená barva s jemnými granátovými odstíny. Intenzivní a komplexní vůně s náznaky zralého ovoce, sladkých a kyselých třešní. Víno je elegantní, ale plné, s vynikající kyselinou a výraznými tříslovinami. Obzvláště vhodné k pečením, zvěřině a pikantním sýrům.

Roky testování, včetně produkce velmi malého množství vína, nás nakonec dovedly k ideálnímu místu: vinici Ganger Monopole. Nachází se v Mazonu v nadmořské výšce 360 ​​až 380 metrů, je orientována na jihozápad se sklonem 3–5 % a vyznačuje se jedinečným mikroklimatem a hlubokými jílovitými a vápencovými půdami. Toto je rodiště vína Vigna Ganger Pinot Noir Riserva. Po jablečno-mléčné fermentaci víno zraje 20 měsíců v barikových sudech. Nakonec zraje dalších 18 měsíců v lahvi. Intenzivní rubínově červená barva s vůní zralého ovoce, višní, lesních plodů, malin a nádechem marcipánu. Víno se prezentuje elegantně a kultivovaně s dobrou kyselinkou a kořením. Vykazuje jemnou, ale komplexní strukturu a jemné, vyvážené třísloviny. Toto víno elegantně doplňuje hlavní chody z červeného masa, pečeně a zvěřiny. Výborně se hodí i k vyzrálým sýrům.

VDP.ORTSWEINE® Ve vůni je peckovité ovoce, jako jsou broskve, meruňky a nektarinky, doplněné citrusovými plody, limetkou a nádechem bílých květů. V chuti se projevuje výrazná, často až kouřová břidlicová mineralita, bílý pepř a zemité tóny, které odrážejí místní půdu tvořenou devonskou šedou břidlicí. Víno má pevnou strukturu, hedvábnou texturu a dlouhý pikantní závěr.