Vinařská oblast

Xarel·lo Eco Reserva Brut Nature od vinařství Jaume Giró i Giró je prémiová ekologická Cava z odrůdy Xarel·lo, vyráběná tradiční metodou s dlouhým zráním na kalech (až 30 měsíců). Patří mezi nejčistší a nejautentičtější vyjádření této odrůdy v oblasti Penedès.

Ve sklenici se suché víno Hattenheimer Engelmannsberg Ryzlink "Erste Lage" vyznačuje jemnou žlutou barvou se zlatavými odlesky. Vůni zpočátku dominují aromata žlutého ovoce, která se mísí s exotickými náznaky mučenky, kiwi, limetky a nádechem meduňky. Na patře se odrážejí jemné citrusové tóny, doplněné špetkou solnice a podmanivou mineralností.

Elegantní Tempranillo zrající 10 měsíců v dubových sudech.

Biftu Roble Bobal je červené víno z vinařství Familia Bastida, pocházející z oblasti Utiel-Requena (Valencie, Španělsko). Vyrábí se z odrůdy Bobal, typické pro tento region, a zraje několik měsíců v dubových sudech, což mu dodává komplexnější charakter.

Je ikonické červené víno z Ribera del Duero, vyrobené ze 100% Tempranilla z více než stoletých vinic. Ročník 2011 patří mezi vysoce hodnocené, s recenzemi kolem 92–97 bodů od kritiků. Macerace 18 měsíců v novém francouzském sudu.

Tento velmi zajímavý Veltlín pochází ze vzdušných terasovitých vinic Achleiten ležících v katastru obce Weißenkirchen. Tato viniční trať leží od 210-361 m.n.m. Sklon vinic je mezi 41-83%. Hrozny byly šetrně lisovány a vinifikace probíhala v nerezových tancích tzv. řízeným kvašením. Víno dále leželo na jemných kalech (sur-lie), což ještě znásobilo jeho půvabné aroma a plnou chuť. Skvělý suchý Veltlín světle žluté barvy se zelenými odlesky je velmi harmonické a expresivní. V příjemné odrůdové vůni můžeme objevit šťavnatá jablka a typickou mineralitu. V lahodné najdeme opět tóny zelených jablek a šťavnatou kyselinku. V závěru jemná ovocná nasládlost, pepřové tóny a příjemný minerální podtón. Velmi osvěžující a dobře pitelné víno. Doporučujeme k rybám na grilu, bílému masu nebo středomořské kuchyni.