Vinařská oblast

Komplexní a dlouhotrvající. Hrozny pro vína Smaragd zůstávají na vinné révě déle. Tvoří tak základ pro obzvláště mnohostranná, strukturovaná a silná vína bez vlivu dubu, počínaje 12,5 % ​​ABV. Jejich potenciál zrání je velmi slibný. Krajinu definující suché kamenné zídky regionu Wachau jsou domovem jeho jmenovce, nádherné smaragdové ještěrky. Označení Smaragd® je registrovaná ochranná známka vinařského svazu Vinea Wachau Nobilis Districtus.

Ryzlink rýnský, z vinic vysazených v roce 1962. Chuť a vůně jsou stejně rozmanité jako půda, na které vinná réva stojí. Pro šťavnatý styl je charakteristický jemný podíl spraše v půdě, který je protkaný bezpočtem oblázků. Vína jsou mimořádně elegantní, jemně ovocná a jemnější než vápencové ryzlinky. Vinice Kapellenberg je jednou z nejteplejších mezi prvními vrstvami v Severní Falci. Kapellenbergský ryzlink je na jedné straně silný ryzlink s minerální strukturou, přesto plný jemnosti a lehkosti s intenzivní vůní vinohradnické broskve, meruňky, sladkého melounu a manga. Tato vůně pokračuje v chuti a je zakončena jemnou, rozplývavou ovocnou sladkostí.

Rosso di Montepulciano 2020 od vinařství Talosa je mladší, svěží a ovocná varianta slavného Vino Nobile di Montepulciano. Vzniká z odrůdy Sangiovese (Prugnolo Gentile) a je ideální pro každodenní pití i lehčí párování s jídlem. Odrůda: Sangiovese 85% – Merlot, Canaiolo 15%

Výrazné víno s noblesní ovocnou elegancí a vyváženou souhrou ovocné sladkosti a suché chuti. Pěstováno na červené břidlici s vysokým minerálním napětím. Ideální k rybám, drůbeži a těstovinám.

Suché víno Rüdesheimer Ortswein se ve sklenici prezentuje s jemnou, světle žlutou barvou a zelenými odlesky. Ve vůni je okamžitě patrná mineralita typická pro Rüdesheim, doprovázená zeleným ovocem, vůní zeleného jablka a hrušky a náznakem sena. Na patře je Rüdesheimer Ryzlink poměrně chladný a strohý, s náznaky čerstvého citronu, zeleného jablka a opět zajímavou mineralitou. Pevná kyselost dokonale dotváří chuťový profil a podtrhuje osobitý charakter tohoto Ryzlinku. Vinařství Balthasar Ress vlastní vinice v klasifikovaných lokalitách Rüdesheim po celá desetiletí. Na etiketě jsou uvedeny pouze vinice Schlossberg a Rottland. Naše stejně klasifikované lokality Klosterlay, Bischofsberg a Roseneck tvoří základ pro toto Rüdesheimer Ortswein – perfektní úvod do fascinujícího světa minerálních vín z Rüdesheimu s mezinárodním renomé.

Ve sklenici se suché víno Hattenheimer Engelmannsberg Ryzlink "Erste Lage" vyznačuje jemnou žlutou barvou se zlatavými odlesky. Vůni zpočátku dominují aromata žlutého ovoce, která se mísí s exotickými náznaky mučenky, kiwi, limetky a nádechem meduňky. Na patře se odrážejí jemné citrusové tóny, doplněné špetkou solnice a podmanivou mineralností.