Bílá vína

Alkoholové kvašení probíhá v nerezových tancích při kontrolované teplotě. Víno poté zraje šest měsíců v nerezových tancích na jemných kalech bez jablečno-mléčného kvašení. Odrůda Sauvignon Blanc se v Jižním Tyrolsku pěstuje již více než století. Pro toto víno jsou typické intenzivní aroma kopřiv a bezu černého, ​​spolu se svěžestí a živostí na patře. Tento Sauvignon Blanc se výjimečně hodí k chřestu, různým předkrmům a výrazným rybím pokrmům.

40 % hroznového moštu kvasí a zraje v nerezových tancích a 60 % ve velkých dřevěných sudech. Pouze část z něj po kvašení prochází jablečno-mléčnou fermentací. Po sedmi měsících zrání na jemných kalech víno dále zraje v lahvi, než je uvedeno do prodeje. Odrůda Chardonnay získává ve vinařství Girlan stále větší význam. Neúrodné jílovité půdy, nízké výnosy a šetrná vinifikace přinášejí do sklenice dostatek svěžesti, dobrou strukturu a jedinečný pocit původu. Marna Chardonnay je všestranné a perfektně se hodí k vegetariánským předkrmům, delikátním rybím pokrmům a také k lehkým masům.

Suchý rakouský Riesling z Wachau s vysokým obsahem alkoholu a perfektní rovnováhou kyselin.

Šťavnaté, jemné tóny peckovin, velmi ovocné, dominantní mineralita, dobrý potenciál zrání. Unikátní lokalita orientovaná na jihozápad. Bílý vápenatý silikátový mramor je ve Wachau extrémně vzácný a zde se nachází na povrchu.

Lehký, osvěžující Ryzlink rýnský s krásnou mineralitou a ovocností.

Hrozny pocházejí ze strmých vinic Piesportu a sousedních obcí, které jsou ve výhradním vlastnictví vinařství. Půdy se skládají převážně ze šedé devonské břidlice s vlivy křemene. Strmá orientace na jih rychle prohřívá břidlicovou půdu, což vede k zralým, ovocným a kořeněným vínům Ryzlink rýnský. Ručně sbírané hrozny se jemně lisují a mošt se kvasí částečně ve velkých dřevěných sudech a částečně v ocelových tancích. Dlouhé zrání na kalech po dobu nejméně 5 měsíců zaručuje svěžest, komplexnost a potenciál rozvoje. Jemná kytice peckovin a hrušek, doprovázená svěží mineralitou břidlice. Na patře klasický styl Střední Mosely: broskev, hruška a zralé jablko, vyvážené osvěžující kyselinkou se slaným, minerálním tónem. I když je toto víno lákavé a přístupné jako mladé víno, po 2–3 letech se rozvine intenzivnější a kořeněnější ovocná chuť. I po pěti a více letech toto víno zaujme svou svěžestí a harmonií. Podává se vychlazené na 10 °C a je všestranným doplňkem k lehkým pokrmům, jako jsou saláty, bílé maso, ryby a mořské plody. S určitým zráním se dobře hodí i k bohatším a intenzivnějším pokrmům.

Jedno z nejprestižnějších vinařství v oblasti Rheingau, kde se víno na zámku Johannisberg pěstuje již 1200 let a od roku 1720 se pěstuje pouze Ryzlink rýnský. Zde je kolébka jedné z nejstarších a nejkvalitnějších odrůd na světě. Světle-žlutá barva se zelenými odstíny. 15% leží v dubovém sudu 1200 L. Na patře se prezentuje opět jablko, doprovázené vyváženou sladkokyselou hrou. Gelblack je ryzlink vhodný ke každodennímu pití, víno charakterizuje svěžest a nekomplikovanost.

Tento velmi zajímavý Veltlín pochází ze vzdušných terasovitých vinic Achleiten ležících v katastru obce Weißenkirchen. Tato viniční trať leží od 210-361 m.n.m. Sklon vinic je mezi 41-83%. Hrozny byly šetrně lisovány a vinifikace probíhala v nerezových tancích tzv. řízeným kvašením. Víno dále leželo na jemných kalech (sur-lie), což ještě znásobilo jeho půvabné aroma a plnou chuť. Skvělý suchý Veltlín světle žluté barvy se zelenými odlesky je velmi harmonické a expresivní. V příjemné odrůdové vůni můžeme objevit šťavnatá jablka a typickou mineralitu. V lahodné najdeme opět tóny zelených jablek a šťavnatou kyselinku. V závěru jemná ovocná nasládlost, pepřové tóny a příjemný minerální podtón. Velmi osvěžující a dobře pitelné víno. Doporučujeme k rybám na grilu, bílému masu nebo středomořské kuchyni.