1648 Traditions-Riesling

Vyrobeno z hroznů z vinic v Piesportu, které jsou až ze 70 % strmé. Svah je orientován na jih a spolu s vyzrálou jílovito-břidlicovou půdou vznikají vína s nenapodobitelnou plností a šťavnatostí. Ručně sbírané hrozny jsou jemně lisovány a mošt fermentován vlastními kvasinkami vinice, a to jak v ocelových tancích, tak ve velkých dřevěných sudech. Po dlouhém a pomalém kvašení při nízkých teplotách se víno lahvuje osm měsíců po sklizni. Aby se co nejpřirozeněji zachoval jeho charakter, je s vínem během zrání zacházeno extrémně šetrně, s co nejmenšími zásahy.

Hrozny pocházejí ze strmých vinic Piesportu a sousedních obcí, které jsou ve výhradním vlastnictví vinařství. Půdy se skládají převážně ze šedé devonské břidlice s vlivy křemene. Strmá orientace na jih rychle prohřívá břidlicovou půdu, což vede k zralým, ovocným a kořeněným vínům Ryzlink rýnský. Ručně sbírané hrozny se jemně lisují a mošt se kvasí částečně ve velkých dřevěných sudech a částečně v ocelových tancích. Dlouhé zrání na kalech po dobu nejméně 5 měsíců zaručuje svěžest, komplexnost a potenciál rozvoje. Jemná kytice peckovin a hrušek, doprovázená svěží mineralitou břidlice. Na patře klasický styl Střední Mosely: broskev, hruška a zralé jablko, vyvážené osvěžující kyselinkou se slaným, minerálním tónem. I když je toto víno lákavé a přístupné jako mladé víno, po 2–3 letech se rozvine intenzivnější a kořeněnější ovocná chuť. I po pěti a více letech toto víno zaujme svou svěžestí a harmonií. Podává se vychlazené na 10 °C a je všestranným doplňkem k lehkým pokrmům, jako jsou saláty, bílé maso, ryby a mořské plody. S určitým zráním se dobře hodí i k bohatším a intenzivnějším pokrmům.

Nenáročný, svěží Ryzlink rýnský, víno pro každý den.

Bohatý, komplexní, minerální Ryzlink rýnský s jemným vnitřním napětím.

Kabistück je naše bývalá suchá vinice Kabinett. Ručně sbírané hrozny pocházejí z vinic Kestenerski Paulinshofberg a Lieserer Schlossberg, z nejlepších strmých svahů střední Mosely se zvětralými modrými břidlicovými půdami. Ryzlink rýnský s pikantním břidlicovým kořením, vysokou komplexností a klasickou moselskou mineralitou.

V chuti i na patře Kabinett potěší výraznými citrusovými tóny a svěžími tóny mladého ananasu. K tomu se přidávají náznaky citronové kůry a žlutého jablka. Víno je na patře uhlazené, čiré a čisté s obrovskou mineralitou. Na jazyku jakoby tančí. Nádherně svěží a plné jemnosti. Nádherně lehký a lehký doplněk k jídlu s charakterem.