Vinařství Dr. Von Bassermann-Jordan
Historie vinařství Dr. von Bassermann-Jordan je příběh rodinné dynastie, která byla jedním ze zakladatelů kvalitního vinařství a významně ji ovlivňovala více než 300 let. Z generace na generaci z ní vycházejí významné osobnosti, které svou inteligencí, odborností a instinktem, jakož i ekonomickým a politickým vlivem vědí, jak udržet a rozšířit význam panství a špičkových pfalckých vín - až do úrovně světové třídy .
Etikety na víno jsou orientačními body a představují vína z nejlepších míst a průkopnickou práci zaměřenou na kvalitu v kultivaci a expanzi.
Etiketa 1811 - jedna z nejstarších etiket na víno v Německu - zdobí vína z řady odrůd od Weinmanufaktur Geheimer Rat Dr. společnost Bassermann-Jordan GmbH. Tato vína jsou ovocnými a elegantními zástupci vinařství. Vína pro mnoho příležitostí. Od Ryzlinku v litrové láhvi, od Burgundy po Sauvignon Blanc, jsou odrůdová vína označena etiketou 1811.
Secesní štítek (1905 Aloise Balmera - ukazuje římského císaře Probusa) se používá pro všechna ostatní vína vinařství. Tato vína pocházejí z vinařské řady, ve které vyvíjíme vína více na základě jejich půdní typicity. Jsou to charakteristická vína s odkazem na jejich původ, která se pěstují a ekologicky rozšiřují podle antroposofických učení.
Terroir je zde tradicí. Existují pro to dobré důvody. Vinařství staví na cenných půdách a díky průkopnické práci generací se opírá o bohaté zkušenosti. Vinice ve Forstu, Deidesheimu a Ruppertsbergu pokrývají 50 hektarů vinic ve 20 jednotlivých vrstvách. Více než třetina z nich jsou špičkové lokality, jako jsou Hohenmorgen, Kirchenstück a Jesuitengarten.
Německo (vinařství Dr. von Bassermann Jordan, oblast Pfalz)
- vůni čerstvého banánu, trochu ledových bonbónů a hodně exotického ovoce. Po chvíli se ve sklenici objevují stále více typické ryzlinkové vůně jako jablko, broskev a grapefruit
- mladý ryzlink s typickou kyselostí
- víno, které slibuje nekomplikovaný požitek pro každou příležitost
Německo (vinařství Dr. von Bassermann Jordan, oblast Pfalz)
- Ryzlink byl naplněn v únoru. Do té doby bylo víno ponecháno na kalích, aby mu dodalo více těla a extraktu.
- Na nose cítíme ananas, broskev, jablko a trochu bylinného koření. Na patře je víno typickým Deidesheimerem, nóbl s poutavou kyselost
Německo (vinařství Dr. von Bassermann Jordan, oblast Pfalz)
- Je velmi elegantní a minerální místní víno s vůní grapefruitu, bílé broskve a jádrového ovoce
- V ústech se pikantní kyselost spojila se slanou minerálností. V závěru zůstává chuť slaného citronu a peckovin
- Skvělý společník ke všemu, co pochází z moře, ale také k vynikající německé kuchyni
Německo (vinařství Dr. von Bassermann Jordan, oblast Pfalz)
- Ve vůni připomíná Hoheburg bílé květy, lehké ovoce a trochu citronové trávy
- Víno je suché, s mírně slanou mineralitou, kořením a dlouhým závěrem
Německo (vinařství Dr. von Bassermann Jordan, oblast Pfalz)
- v nose náznaky kokosu, kouře a trochu grafitu.
- chuť citrusových a žlutých plodů a jemné květinové tóny
- tento ryzlink má dobrý potenciál stárnutí a je ideální jako společník ke středně silným pokrmům
Německo (vinařství Dr. von Bassermann Jordan, oblast Pfalz)
- Kvašení probíhalo částečně v nádrži z nerezové oceli a částečně v tradiční 1200 litrovém dřevěném sudu
- Víno zůstalo na kalích 6 měsíců, dokud nebylo naplněno.
- Bylinné aroma s vůní čerstvého ovoce a lehkým kouřovým nádechem
- Na patře patrná kyselost, slaná mineralita s dlouhý závěr
- Ziegler pro rok 2019 je stále na samém začátku svého vývoje a do své plné velikosti dospěje až v příštích několika letech
- Nyní se hodí k mořským plodům, mořským rybám a drůbeži. Složitost a struktura se zvýší za několik let.
Německo (Dr. von Bassermann Jordan, oblast Pfalz)
- Mírně kvasnicové, ořechové a zemité tóny dodávají tomuto vínu v kombinaci s jemnými citrusovými vůněmi hloubku a komplexnost
- Jemná kyselost a zralé třísloviny dávají šedou vínově oranžovou strukturu a délku
- Toto víno lze nyní již pít, ale má také potenciál zrát ještě několik let
Německo (vinařství Dr. von Bassermann Jordan, oblast Pfalz)
- Aroma JESUITENGARTEN GG charakterizuje jádrové ovoce, citrusové plody, bylinné koření a lehký kouř
- Na patře elegantní víno s nádhernou rovnováhou, typickou minerálností a trochou slanost
- JESUITENGARTEN dosáhne optimální pitné dospělosti až za 5-10 let a udrží si ji po dlouhou dobu
Německo (vinařství Dr. von Bassermann Jordan, oblast Pfalz)
- Plnění probíhalo bez filtrace
- PECHSTEIN má ve vůni spoustu exotického ovoce, jako je ananas, grapefruit, limetková kůra a bergamot spárovaný s pazourkem a kouřem
- Na patře slaná, hustá a dlouhá mineralita a jemné kyselosti
- Vína PECHSTEIN se vyznačují extrémní odolností
Německo (vinařství Dr. von Bassermann Jordan, oblast Pfalz)
- Plnění probíhalo bez filtrace
- PECHSTEIN má ve vůni spoustu exotického ovoce, jako je ananas, grapefruit, limetková kůra a bergamot spárovaný s pazourkem a kouřem
- Na patře slaná, hustá a dlouhá mineralita a jemné kyselosti
- Vína PECHSTEIN se vyznačují extrémní odolností