Vinařství Dopff au Moulin

Nachází se v nadmořské výšce 300 metrů, na úpatí hory Vogéz, které jej chrání před severními větry a srážkami přicházejícími od západu. Zvláštní složení jejích půd, silná jižní orientace a mikroklima náhorní plošiny Riquewihrer umožňují pěstování velmi odlišných odrůd vinné révy a mezi řadami vinné révy dokonce vzkvétají mandlové stromy.

Městečko Riquewihr vydává mnohostranné svědectví o bohatství vinařského umění: staré nástroje, historické dřevěné sudy a gigantické lisy ... všechny tyto předměty, které se nacházejí ve vnitřních nádvořích nebo ve sklepech, nás upozorňují, že minulost Riquewihru byla vždy úzce spojena s vínem.

Rodina Dopffová vždy přikládala velký význam k rozšiřování své rodinné domény. Se svými 70 hektary vinic se postupem času stalo největším vinařstvím v srdci Grands Crus. Zpočátku to bylo soustředěno hlavně kolem Riquewihr, ale vinařství se pak vyvinulo na dalších terroirech, zejména v Hunawihr, Mittelwihr, ale také v oblastech Colmar a Turckheim.

Grand Cru Sporen

Sporen je přírodní údolní pánve, jihovýchodně orientovaný plochý svah na jihovýchodě Riquewihr. Její jílovité půdy jsou bohaté na kyselinu fosforečnou; hluboká země chráněná před vysycháním upřednostňuje složitost a kvalitu vín. Jsou tedy známé svou jemností a elegancí. Tuto LAGE pokrývá přibližně 23,70 hektaru a je osázen hlavně Gewurztraminer a Pinot Gris. Plocha vinic Dopff na Grand Cru Sporen má rozlohu 1,33 ha, jediný pozemek, který byl v roce 1965 osázen výhradně Gewurztraminerem.

GRAND CRU SCHÖNENBOURG

Areál SCHOENENBOURG, který se rozkládá nad obcemi Riquewihr a Zellberg, se rozkládá na 53,40 ha. Vinice jsou ukotveny na jiho-jihovýchodních stranách tohoto strmého svahu ve výšce 265 a 380 m. Půdy jsou sádrovce a dobře akumulují vodu. Vína Schoenenbourg jsou známá již od vrcholného středověku. Ryzlink rýnský je „Kőnig“, ale zde se také daří Muškátu a Pinot Gris. Jedná se o vynikající ležácká vína. Oblast vinic Dopff na Grand Cru Schoenenbourg je 9 hektarů, z toho 8 Ryzlink rýnský a 1 Rulandské šedé. Skládá se z přibližně 10 pozemků, které jsou ideálně situovány na tomto velkém svahu. Každý pozemek se sklízí při optimální zralosti a vinifikuje se samostatně. Naše rizlingová sladká vína (Alsatian Auslese a Trockenbeerenauslese) také pocházejí z této lokality Grand Cru.

GRAND CRU BRAND VON TURCKHEIM

Toto místo tyčící se nad městem Turckheim pokrývá téměř 58 hektarů; díky své orientaci na jih / jihovýchod těží z pozoruhodného slunečního záření. Vinice se rozkládá na žulovém soklu ve výšce 250 až 380 metrů. Speciální terroir, který upřednostňuje zejména Riesling, Pinot Gris a Gewurztraminer, které zde dostávají plnost a rovnováhu. Oblast vinic Dopff na značce Grand Cru v Turckheimu je 3,26 ha, téměř výhradně od Gewurztraminer. Pouze 40 ár je osázeno Pinot Gris. Průměrný věk révy vinné: 32 let v roce 2019.