Bílá vína, Strana 7

Německo (vinařství Karl Veit, oblast Osann Monzel)

• lehce nasládlý Tramín

Německo (vinařství Julia Schittler, oblast Rheinhessen)

"Zaklínač minerálů – víno, které o svých slaných tajemstvích vypráví svůdným broskvovým šepotem."

• Hrozny pocházejí z  S E L Z E N E R G O T T E S G A R T E N, malého, strmého svahu s polohou na okraji Zornheimer Berg. Zde půdu tvoří převážně vápno, které dodává vínu minerální napětí. Spontánně zraje ve velkých dřevěných sudech s dobou kvašení alespoň šest měsíců.

Itálie (vinařství Ribusieri, vinařská oblast Toskánsko)

Doc Montecucco Rosso DOC

Vinice byla vysazena v roce 2006 na kamenité jílovité hlíně obrácené k jihozápadu ve výšce 160 metrů nad mořem. Tato vinice má asi 5 000 rostlin na hektar a pěstuje se na vinicích s nízkým prořezáváním kordonů, jejichž množství je od 8 do 10 na rostlinu.

Sklizeň se koná koncem září a provádí se ručně pečlivým výběrem hroznů.

• sytě rubínově červená barva, kytice odhaluje svěží květinové tóny a zralé červené plody
• na patře cítíme svěžest a dobrou strukturu, je hladké a silné

Francie (vinařství Jean Baptiste Adam, oblast Alsasko

• zlatavá barva, chuť je charakteristická jemnými kouřovými tóny
• jedná se o víno polosuché až kabinetní, vhodné jako aperitiv nebo víno k posezení

Německo (vinařství Karl Veit, oblast Osann Monzel)

• suchý ryzlink,  sbírám v pozdnějším období, aby dosáhl vyváženosti mezi cukrem, kyselinou a minerálů
• toto víno je jedno z nejlepších vín tamní lokality

Itálie (vinařství Le Manzane, oblast Valdobbiadene)

• ve vůni se okamžitě objeví jablko, konvalinka, šeřík, šalvěj a tymián, minerální tóny limetky, pomeranče
• v ústech je velmi suché, s vysokou svěží kyselinkou
• ovocná dochuť s dlouhým závěrem

Německo (vinařství Schlossgut Diel, oblast Nahe)

• "minerální zářitek"  z vinic Burg Layer (břidlicová půda)
• minerální ryzlink propojený s příjemnou dokonalou chutí ovoce
• vůně po bílých květech
• elegantní tělo se slanou dochutí a dlouhým závěrem v ústech

Německo (vinařství Balthasar Ress, oblast Rheingau)

• 2018 Schloss Reicharthausen představuje rozmanitou vůni, která je tropická a svěží připomínající mučenku, med a broskev
• Chuť tohoto VDP.ERSTE LAGE je spíše zdrženlivá s lehce slaným závěrem.

Německo (vinařství Haart, oblast Piesport)

• kabinetní, bílé víno
• ve vůni je znát minerálnost s tóny břidlice a červených bobulí.
• v chuti je cítit štíhlé, ale pevné tělo s vůní pevné broskvové a exotické ovoce
• přírodní sladkost pak nádherně přináší osvěžující kyselost a minerálnost
• slibné mladé víno, které zraje s věkem ve své složitosti, výrazu a harmonii /nejlépe po 8 letech a více/

Německo (vinařství Julia Schittler, oblast Rheinhessen)

• Ve světoznámé obci Nierstein se psala vinařská historie – ryzlinky odtud byly vždy oblíbené u lidí po celém světě. Místo pro tento tradiční zbylý kabinet se rozkládá na náhorní plošině nad obcí kolem stejnojmenného kostela sv. Kiliána, dominanty Niersteinu. Zde právě obsah vápna ve sprašové půdě dodává vínu ovocnou chuť a především výstižnou, ale spíše jemnou kyselinku, která jej předurčuje k tomu, aby se vyvinulo s přirozenou zbytkovou sladkostí jako protipól. Hrozny byly selektivně sbírány ručně a jejich šťáva spontánně fermentovala. Aby si své delikátní ovoce co nejlépe uchovalo, zrálo redukčně v nerezových tancích. Kvalitní, ale naprosto typický "Riesling Kabi", který je momentálně hodně v módě.

Německo (vinařství Schloss Lieser, vinařská oblast Mosel)

• vinice se rozkládá přímo nad zámkem Lieser Schlossberg a Kestener Paulinshofberg a je klasifikována jako Grosse Lage
• tato LAGE je nejlepší na střední Mosely s podkladem Blauerschiefer, půda se skládá se zvětralé břidlice
• tento ryzlink se vyznačuje vysokou kořenitostí, komplexností a klasický mselskou mineralitou

Německo (vinařství Tesch, oblast Nahe)

• Tato vynikající poloha nad Laubenheim vytváří otevřené údolí na jihozápad. V tomto amfiteátru podobné scenérie si ukládá teplo ve zvětralých červený kameno-pískovcový půdách.
• Proto zde přítomné hrozny vždy projevují zralost a zajišťují tiché, silné, pikantně ovocné ryzlinky s pevnou strukturou s omezenou kyselostí.