Německo, Strana 5

Německo (vinařství Balthasar Ress, oblast Rheingau)

• Nádherně svěží a elegantní ryzlink se spoustou ovoce, ale bez vtíravost 
• Hattenheim, sídlo vinařství Balthasar Ress, je velmi zvláštní vinařská vesnice – v Hattenheimu sídlí pět společností VDP. Celkem 211 hektarů vinic v Hattenheimu zahrnuje i světoznámé jednotlivé patra. Hluboké, na minerály bohaté půdy mají vysokou schopnost zadržovat vodu a dodávají vínům kromě kyselosti typické pro Rýn i hodně síly a výrazu.

Německo (vinařství Karl Veit, oblast Osann Monzel)

• lehce nasládlý Tramín

Německo (vinařství Julia Schittler, oblast Rheinhessen)

"Zaklínač minerálů – víno, které o svých slaných tajemstvích vypráví svůdným broskvovým šepotem."

• Hrozny pocházejí z  S E L Z E N E R G O T T E S G A R T E N, malého, strmého svahu s polohou na okraji Zornheimer Berg. Zde půdu tvoří převážně vápno, které dodává vínu minerální napětí. Spontánně zraje ve velkých dřevěných sudech s dobou kvašení alespoň šest měsíců.

Německo (vinařství Karl Veit, oblast Osann Monzel)

• suchý ryzlink,  sbírám v pozdnějším období, aby dosáhl vyváženosti mezi cukrem, kyselinou a minerálů
• toto víno je jedno z nejlepších vín tamní lokality

Německo (vinařství Schlossgut Diel, oblast Nahe)

• "minerální zářitek"  z vinic Burg Layer (břidlicová půda)
• minerální ryzlink propojený s příjemnou dokonalou chutí ovoce
• vůně po bílých květech
• elegantní tělo se slanou dochutí a dlouhým závěrem v ústech

Německo (vinařství Balthasar Ress, oblast Rheingau)

• 2018 Schloss Reicharthausen představuje rozmanitou vůni, která je tropická a svěží připomínající mučenku, med a broskev
• Chuť tohoto VDP.ERSTE LAGE je spíše zdrženlivá s lehce slaným závěrem.

Německo (vinařství Haart, oblast Piesport)

• kabinetní, bílé víno
• ve vůni je znát minerálnost s tóny břidlice a červených bobulí.
• v chuti je cítit štíhlé, ale pevné tělo s vůní pevné broskvové a exotické ovoce
• přírodní sladkost pak nádherně přináší osvěžující kyselost a minerálnost
• slibné mladé víno, které zraje s věkem ve své složitosti, výrazu a harmonii /nejlépe po 8 letech a více/

Německo (vinařství Julia Schittler, oblast Rheinhessen)

• Ve světoznámé obci Nierstein se psala vinařská historie – ryzlinky odtud byly vždy oblíbené u lidí po celém světě. Místo pro tento tradiční zbylý kabinet se rozkládá na náhorní plošině nad obcí kolem stejnojmenného kostela sv. Kiliána, dominanty Niersteinu. Zde právě obsah vápna ve sprašové půdě dodává vínu ovocnou chuť a především výstižnou, ale spíše jemnou kyselinku, která jej předurčuje k tomu, aby se vyvinulo s přirozenou zbytkovou sladkostí jako protipól. Hrozny byly selektivně sbírány ručně a jejich šťáva spontánně fermentovala. Aby si své delikátní ovoce co nejlépe uchovalo, zrálo redukčně v nerezových tancích. Kvalitní, ale naprosto typický "Riesling Kabi", který je momentálně hodně v módě.

Německo (vinařství Schloss Lieser, vinařská oblast Mosel)

• vinice se rozkládá přímo nad zámkem Lieser Schlossberg a Kestener Paulinshofberg a je klasifikována jako Grosse Lage
• tato LAGE je nejlepší na střední Mosely s podkladem Blauerschiefer, půda se skládá se zvětralé břidlice
• tento ryzlink se vyznačuje vysokou kořenitostí, komplexností a klasický mselskou mineralitou

Německo (vinařství Tesch, oblast Nahe)

• Tato vynikající poloha nad Laubenheim vytváří otevřené údolí na jihozápad. V tomto amfiteátru podobné scenérie si ukládá teplo ve zvětralých červený kameno-pískovcový půdách.
• Proto zde přítomné hrozny vždy projevují zralost a zajišťují tiché, silné, pikantně ovocné ryzlinky s pevnou strukturou s omezenou kyselostí.

Německo (vinařství Tesch, oblast Nahe)

• Jižně od Löhrer Berg nalezneme Königsschild. Volnost půdy je dána skutečností, že staré kořeny révy, spodní voda, která se odráží, pracuje až 15 metů hluboko do země.
• Zvláště v mladosti ryzlink voní nádherně hravě a květinově. Chuť je hladká, měkká a elegantní.

Německo (vinařství Tesch, oblast Nahe)

• Laubenheimer Krone je bezprostředním sousedem Löhrer Berg. Přestože jsou si velmi blízko jsou různé. Strmý jihozápadní svah je charakteristický řadou lehkých a hrubých půd sprašové hlíny a pískovcového zvětrávání, což dává ryzlinku velmi složitý charakter.
• Vinařská oblast zde je více vystavena západnímu větru, což vede k nočnímu chlazení. Tyto silné teplotní výkyvy pomáhají vínu zase robustnímu temperamentu se zřetelným citrusovým aromatem.
• Poměrně složité víno s lehkou citrusovou vůní. První chuťový dojem je nasládlý, střed je lehce kořenitý, v závěru cítíme citrusy. Má poměrně dlouhou dochuť.